Il 25 aprile è una delle festività civili della Repubblica italiana, scelta per ricordare la fine dell’occupazione tedesca in Italia dal regime fascista e della Seconda guerra mondiale.
Come ogni festa che si rispetti non può mancare una celebrazione anche a tavola! Ecco allora un’idea per un dolce fresco e leggero, con tanta frutta di stagione e i colori della nostra bandiera.
Viva la Festa della Liberazione e grazie alla redazione de I pasticci della cuoca per la golosissima ricetta.
SEMIFREDDO TRICOLORE
Ingredienti per 3 persone
3 kiwi
200 gr di fragole
½ limone
55 gr di fruttosio
170 gr di yogurt greco
2 cucchiaini di zucchero a velo
2 cucchiaini di agar agar
Preparazione
Sbuccia i kiwi e frullali. Passali a un setaccio a maglie fini, in modo da trattenere i semini neri. Metti il composto in un pentolino con 35 gr di fruttosio e il succo di limone; quando sta per bollire aggiungi la polvere di agar agar.
Fai sobbollire per almeno 5 minuti.
Trasferisci nei bicchieri. Appena la gelatina si sarà raffreddata metti i bicchierini in freezer per almeno 4 ore.
Passate le 4 ore, lavora lo yogurt greco con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida. Disponilo sul composto di kiwi e riponi i bicchierini nuovamente in freezer.
Pulisci le fragole, tagliale a pezzi e frulla il tutto. Disponi la mousse ottenuta sopra lo strato di yogurt.
I dessert possono essere mangiati subito oppure consigliamo di tenerli in frigorifero fino al momento di servire.
Lasciati ispirare e porta in tavola questo delizioso semifreddo.
Cosa aspetti? Corri a comprare tutto l’occorrente e mettiti all’opera.
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Stay tuned!