Vellutate d’autunno: 10 ricette a tutto gusto.

La vellutata si sa, è il primo protagonista in tavola dell’autunno. Con i suoi colori vivaci, i sapori delicati ma al contempo stuzzicanti e il suo potere riscaldante accompagna le nostre tavole, soprattutto a cena. Tra le molte proposte sul web, abbiamo scelto le 10 ricette di vellutate originali e semplici da realizzare, proposte da  Sale & Pepe…già solo le foto ti faranno venire l’acquolina in bocca.

Lasciati ispirare e porta in tavola una di queste deliziose vellutate con verdure di stagione. Potrai scegliere tra: crema di cantarelli, vellutata di zucca, la crema con porcini e bacon, crema di cardi e topinambur, la vellutata alle nocciole, la vellutata di patate al tartufo nero, clam chowder, la crema di zucca e capesante alla pancetta, la crema di zucchine e gamberi e crema di pastinaca al curry.

Cosa aspetti? Corri a comprare tutto l’occorrente e mettiti ai fornelli.

Ricetta n. 1 CREMA DI CANTARELLI

Il calore di questa zuppa cremosa di patate sprigiona tutto il profumo di bosco dei funghi finferli.

 

Ricetta n. 2 VELLUTATA DI ZUCCA

Un primo piatto delizioso a base di polpa di zucca mantovana ideale nelle fredde giornate d’autunno.

 

Ricetta n. 3 CREMA CON PORCINI E BACON

Una minestra delicata e densa, da abbinare a crostini croccanti di pane casereccio. Semplicemente da leccarsi i baffi!

 

Ricetta n. 4 CREMA DI CARDI E TOPINAMBUR

Una ricetta facile da preparare, che porta in tavola il raffinato topinambur in una gustosa vellutata con il cardo.

Ricetta n. 5 VELLUTATA ALLE NOCCIOLE

Questa vellutata alle nocciole, con carciofi e patate, è una crema vegetariana adatta come primo piatto o come piatto unico e un’ottima soluzione anche per far mangiare i carciofi  ai nostri bambini.

Ricetta n. 6 VELLUTATA DI PATATE AL TARTUFO NERO

Con l’arrivo dell’autunno non c’è niente di meglio che gustare una ricca vellutata di patate al tartufo nero.

Ricetta n. 7 CLAM CHOWDER (Stati Uniti)

Una zuppa vellutata di vongole con panna, patate e bacon, tra i suoi fan ha avuto Herman Melville e Andy Warhol.

Ricetta n. 8 CREMA DI ZUCCA E CAPPESANTE ALLA PANCETTA 

Una crema di zucca dal gusto raffinato, impreziosita ancor di più dalla presenza delle capesante, insaporite dalla pancetta e dall’alloro.

Ricetta n. 9 VELLUTATA DI CASTAGNE CON CREMA DI CIPOLLE

La vellutata di castagne con crema di cipolle è un appetitoso primo piatto light, facile da preparare.

Ricetta n. 10 CREMA DI PASTINACA AL CURRY

Le pastinache sono radici bianche, simili a carote. Frullate sono la base di una vellutata dall’intrigante sapore speziato.

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Stay tuned!

 

 

 

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