Festa della Repubblica: il dolce tricolore per il 2 giugno

La Festa della Repubblica è una delle festività civili più importanti del nostro paese che segna il passaggio da un sistema politico di tipo monarchico alla nascita della Repubblica italiana. Volontà espressa attraverso un referendum istituzionale in cui il popolo italiano al completo è stato chiamato a votare pro o contro la monarchia, dopo ben 85 anni di regno della dinastia dei Savoia.

Il 2 giugno 1946 segna infatti la vittoria della Repubblica, ma anche il giorno in cui le donne italiane per la prima volta votano. Si tratta, dunque, di un passaggio storico fondamentale in cui viene data voce a tutti gli italiani che, usciti dagli orrori della Seconda Guerra Mondiale, decidono di voltare pagina e riporre tutta la loro fiducia nel nuovo governo. Decisamente due ottimi motivi per diventare festa nazionale.

Una ricorrenza, dunque, da non dimenticare e che possiamo celebrare anche a tavola declinando i colori del nostro tricolore con semplici ingredienti di stagione.

Quando si parla di festa, i dolci sono le prime pietanze che ci vengono in mente e per festeggiare il 2 giugno il Semifreddo Tricolore, proposto dalla redazione de I pasticci della cuoca è la ricetta perfetta per queste calde giornate.

Semifreddo Tricolore – fonte: Ipasticcidellacuoca.it

Una ricetta semplice e veloce da preparare con pochi e genuini ingredienti. Scopriamo insieme i semplici passaggi per realizzare in poco tempo questo delizioso dessert che conquisterà tutti.

SEMIFREDDO TRICOLORE
Ingredienti per 3 persone
3 kiwi
200 gr di fragole
½ limone
55 gr di fruttosio
170 gr di yogurt greco
2 cucchiaini di zucchero a velo
2 cucchiaini di agar agar

Preparazione
Sbuccia i kiwi e frullali. Passali a un setaccio a maglie fini, in modo da trattenere i semini neri.
Metti il composto in un pentolino con 35 gr di fruttosio e il succo di limone; quando sta per bollire aggiungi la polvere di agar agar.
Fai sobbollire per almeno 5 minuti.
Trasferisci nei bicchieri. Appena la gelatina si sarà raffreddata metti i bicchierini in freezer per almeno 4 ore.
Passate le 4 ore, lavora lo yogurt greco con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida. Disponilo sul composto di kiwi e riponi i bicchierini nuovamente in freezer.
Pulisci le fragole, tagliale a pezzi e frulla il tutto. Disponi la mousse ottenuta sopra lo strato di yogurt.
I dessert possono essere mangiati subito oppure consigliamo di tenerli in frigorifero fino al momento di servire.

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